기정떡, 버터에 구우면 맛 칼로리 모두 업
기정떡은 맵쌀가루를 막걸리로 발효시켜 쪄낸 떡이다. 시큼한 막걸리 향이 나지만, 쪄내는 과정에서 알콜 성분은 모두 날아가고, 비교적 오래 보관 가능하다. 지역에 따라 기주떡, 기지떡, 증편, 술떡 등으로 부른다. 냉동실에 기정떡이 있어 어떻게 먹을까 고민하다가 버터에 구운 후기를 보고 바로 실행에 옮겨 보았다. 떡, 그 중에서도 기정떡떡을 좋아하는 편이다. 아니 매우 좋아한다.절편, 인절미, 바람떡, 경단 등등 대체로 말랑 쫄깃한 떡을 좋아하는 편인데, 이상하게 나의 입맛을 사로 잡은 이단아가 있었으니 바로 기정떡이다. 막걸리로 발효해 약간 시큼한 향기에촉촉 보들보들한 식감심심한 듯 평범한 기정떡심지어 직접 해먹어볼까 레시피까지 찾아봤었다. 마침 냉동실에 기정떡이 있어 전자레인지에 돌릴까 하다가, 버..
2025. 2. 9.
