서관면옥은 서초동에 본점을 둔 평양냉면 전문점이다. 나는 홍대점에 방문하여 기본 평양냉면과 들깨가 가득한 골동냉면을 주문했다. 서관면옥 후기에 초보자가 입문하기 좋다고 하던데, 과연 고기육향이 진하고 메밀함량이 높아 면이 맛있었다. 공간도 넓고 탁 트여있어 쾌적했다. 그럼 서관면옥 내돈내산 후기 시작!
오묘한 평양냉면의 매력
평양냉면을 처음 접하고 그 매력을 알기까지 5년은 족히 걸렸다.
유명하다는 평양냉면을 먹으면서 과도한 슴슴함에 약간의 현기증이 나서 김치와 무절임을 퍼먹었다.
내가 먼저 찾지 않았건만, 평양냉면은 자꾸 나에게 다가왔고
그렇게 나는 어른의 맛에 눈을 뜨고 말았다.
서울에 살 때 유명하다는 평양냉면 먹으러 1시간 대기도 해보고,
동네에 보석같이 숨어있는 집을 발견하고는 주변에 영업하기도 했다.
그리 살다가 지역에 왔더니 평양냉면 찾기가 정말 힘들다.
그래서 서울에 간 김에, 평양냉면 한 그릇 무조건 먹기로 했다.
홍대 서관면옥
우리가 간 곳은 서관면옥 홍대점.
본점은 서초동에 있다고 한다.
지도를 보고 찾아가보니...
오우 카페야, 냉면집이야?
아주 세련미가 넘친다.
층고가 높아서 탁 트인 느낌이 좋다.
서관면옥 메뉴판.
본래 평양냉면 원픽이지만,
골동냉면이라는 독특한 메뉴가 있다.
고민하다가, 딴 데 없는 메뉴 먹어보자 싶어서 주문!
두 명이 주문한 메뉴
평양냉면 16,000원
골동냉면 16,000원
여러 명이 왔으면 만두나 빈대떡도 시켜봤을텐데 아쉽다.
새로운 메뉴로 불고기냉면세트, 메밀굴면, 한우사골떡만둣국, 한우불고기 등도 있다.
기다리면서 맛있게 먹는 법 공부!
- 하나. 육수를 먼저 맛봅니다.
- 둘. 메밀로 만든 평양냉면을 질기지 않습니다. → 향을 즐겨보세요
- 셋. 식초를 면에 뿌려 드세요. → 육수에는 노노!
정갈하게 나온 냉면!
면의 담음새에서 고수의 손길을 느낀다.
얼마만의 평냉이던가
두근두근...!
냉면 랩소디에서인가, 육수가 닿지 않은 면을 먼저 먹어보라고 했다.
속에 있는 면을 살짝 집어 맛본다.
제주산 메밀 100%로 당일 제면한다는데, 역시 면이 구수하고 맛있다.
왜 옛날엔 이 맛을 몰랐을까! 50그릇은 더 먹었을텐데...
고기육향 찐한 육수도 호로록
음~ 맛있구먼!
공부한대로, 숟가락에 면을 덜어 다시마초를 살짝 뿌려 먹어봤다.
약간 달큰한 감칠맛이 구수한 면과 잘 어울린다!
하지만 다시마초는 한 입 맛봤으면 됐어
내가 주문한 골동냉면. 매우 들깨들깨하다.
거피들깨와 통들깨, 들깨 버섯나물, 들기름까지!
골동냉면은 앞에서 간장과 들기름으로 간을 직접 해주신다. 부족한 간은 더 해먹으라고 병을 놓고 가신다.
그럼 잘 비벼서 한 입!
약간 뻑뻑하여 함께 나온 냉면육수를 곁들여서 비볐다.
맛은?
온갖 텍스쳐의 들깨맛이 다각도에서 치고 들어온다.
거친 들깨, 부드러운 들깨, 오일리 들깨
그리고 매우 슴슴한 편!
간장을 놓고 가신 이유를 알겠어
세바퀴 더 둘러 먹었다.
들깨를 좋아하는 편인데,
먹다보니 약간 물릴 정도로 들깨가 과하다.
으아아 김치!!!
같이 나온 김치는 배추가 1/3 정도는 물러 있었다. 흑
하지만 골동냉면에 필수였다.
그래도 남기는 법은 없다.
분명히 면에도 통들깨가 많이 묻어있었는데, 접시에도 아직 저만큼이나 남았다니.
다음에 오면 무조건 평양냉면 먹어봐야지
그래도 맛의 궁금증을 해소해봐서 뿌듯하다.
서관면옥 홍대점 정보
- 주소: 서울 마포구 월드컵북로5길 41, 누디트홍대 1층(서교동)
- 메뉴: 평양냉면, 어복쟁반, 만두, 제육 등
- 영업정보: 매일 11:00~21시(브레이크 타임 15:00~17:00)
- 좌석: 넓고 쾌적. 단체모임, 조용한 모임에 모두 추천!
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